Un plato muy sencillo, no por ello menos sabroso. Primero marinaremos la carne, luego la asaremos en una buena parrilla, para acompañarla finalmente con una salsa chumi-churri.
Hoy vamos a elaborar un plato muy sabroso, además, emplearemos poco tiempo, ya que emplearemos productos ya cocidos como el pulpo y las patatas, tan solo les daremos una ebullición para atemperarlos y darles un poco más de sabor, con e...
Un delicioso postre para una pareja. Vamos a elaborarlo de manera que nos contenga gluten para aquellas personas que sean alérgicas a dicho ingrediente.
Una paella muy especial, que se aparta de las más tradicionales, ya que en esta emplearemos confit de pato y foie-gras fresco de pato, además de unos boletus, que, si estamos en temporada, emplearemos frescos, si no, los haremos con con...
Un plato que vamos a presentarlo como segundo, aunque perfectamente se puede ofrecer como primeros. Haremos unos rollitos con filetes de gallo, que en otras poblaciones, como Ibiza, lo denominan bruixa. Los pondremos sobre una base de pur�...
Bonito y rico pastel de arroz. Lo haremos haciendo capas de espinacas y arroz, poniendo en el fondo del molde una capa de queso rallado y otra encima del pastel, para gratinarlos, decorándolo luego con los huevos duros.
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.
El hal vá es un dulce muy típico de los países del Mediterráneo Oriental, que se elabora con sémola endulzada, mezclada con zumos y frutos secos.
Si queremos meternos en el cuerpo un buen número de minerales y vitaminas, muy saludables. Nos podemos preparar para un buen desayuno este batido a base de espinacas, apio, zanahoria y lechuga, además de zumo de limón.
Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los s...
Un delicioso postre. Unos canelones que se suelen rellenar con ingredientes muy variados. Nosotros los haremos, rellenándolos con una mezcla de queso Mascarpone, azúcar y pasta de pistachos, deliciosos.
La gracia de esta receta, aparte de guisar los trozos de bonito, es la aportación de la picada, que tradicionalmente, es muy habitual en los guisos de la cocina catalana. Le aporta un sabor muy destacable y agradable.
Preparemos esta ensalada de pepino, que podemos emplearla para acompañar carnes o pescados asados, con un ligero sabor picante.
Si tienes un fuego para hacer brasas que mejor que hacerte una estupenda careta de cerdo a la brasa, receta muy jugosa.
Una exquisitez para ofrecerla en alguna de nuestras fiestas . Un entrante en la que emplearemos unas tostadas que cubriremos con la nata agria, el salmón marinado y el caviar de esturión. Si queremos que nos salga algo más económico, p...
Una sabrosa manera de preparar unos lenguados. Los haremos al horno, en dos fases, la primera los hornearemos pocos minutos, para que en la segunda parte los untemos con una mezcla de mostaza y hierbas aromáticas.
Este plato se puede ofrecer como entrante también. Vamos a elaborar unos mejillones del Delta del Ebro, al estilo marinero, como se elaboran en esa comarca de Tarragona.
El tumbet es uno de los paltos más populares de la cocina Balear, se trata de mezclar rodajas de patata, berenjena, calabacín, y pimiento verde, que primero freiremos por separado, para luego ponerlas por capas en una cazuela, alternada, e...
Magnífica combinación de legumbres y marisco. Podemos considerarlo como plato único, ya que es muy completo.
Para hacer este extraordinario plato de alubias, emplearemos unas de D.O. de La Bañeza (León). Las guisaremos junto con las almejas, obteniendo una mezcla de sabores y texturas muy saludables.
Pues sí, esta vez no emplearemos el arroz para hacer este plato, vamos a cocinarlo con unas buenas lentejas de la tierra. Prácticamente, es como si quisiéramos hacer una paella, pero en lugar del clásico arroz, emplearemos las lentejas....
Un postre muy simple, pero muy gratificante. Lo haremos con un melón maduro y plátanos. Para que nos quede más bonito, lo decoraremos con la nata montada, haciendo unos rizos con la manga pastelera.
Un postre fabuloso, donde el sabor de la piña más el punto de aroma que le aporta el kirsch , hacen que ese flan sea extraordinario, ideal para complementar un buen menú de fiesta.
Error! Selecciona alguna lista.