Ensalada de pollo con cuscús al curry
Como hacer Ensalada de pollo con cuscús al curry:Aprovecharemos de que tenemos artes de pollo cocinadas, para elaborar esta ensalada que mezclaremos con un cuscús que aromatizaremos con curry.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de pollo con cuscús al curry
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de pollo con cuscús al curry
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- Pondremos en un bol grande el cucús, las pasas de Corinto y la pasta curry, añadiendo el agua mineral hirviendo, mezclándolos. Lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
- Con la ayuda de un tenedor, esponjaremos el cuscús, incorporando los tomates cortados en dados, el pimiento sin semillas y a dados, la cebolla picada, el cilantro picado fino, el coco y el pollo cortado en dados.
- Mezclaremos en un bol el aceite de girasol con el zumo y la ralladura de la lima y un poco de sal y pimienta negra.
- Lo añadiremos al cuscús, removiéndolo.
- Repartiremos la ensalada en boles individuales.
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