The Cook Monkeys
Aborrajado de pescado
Uno de los peces más abundantes de las márgenes rocosas de la playa de La Arena es la mojarra ( también denominado sardo), cuyos alevines penetran en el estuario del Barbadún para alimentarse del plancton y las algas que abundan en la desembocadura de la ría. Nosotros haremos unos filetes de este excelente pescado, tan solo rebozados con huevo y harina, y fritos.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 filetes de mojarras
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- sal
- aceite vegetal
Elaboración