The Cook Monkeys
Aceitunas con mojo picón
Para preparar estas aceitunas, la única dificultad es el conseguir las pimientas piconas, que sobre todo en la comunidad canaria, podemos encontrarlas. Puede que en tiendas especializadas, también podamos encontrarlo. Después debemos tener paciencia en su maceración. Si las dejamos curar más de una semana, el mojo picón habrá penetrado más, por lo que estarán más sabrosas.
Ingredientes
- Para 8 personas
- 2 kg. de aceitunas verdes
- 1 cabeza de ajos
- 5 pimientas piconas
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de agua mineral
- 4 ramitas de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
Elaboración