Aprovecharemos esta receta, para hacer unas verduras un poco más sabrosas, sobre todo para aquellas personas que no se inclinan demasiado por esta verdura, como la acelga. Nos van a quedar muy sabrosas, ta que las condimentaremos con una salsa que haremos de queso, cebolla y leche, rematando el plato con unos piñones por encima. ¿Verdad que nos va a queda muy rico?.
Ingredientes
1 kg. de acelgas
1 cebolla
sal
pimienta blanca molida
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 cucharada de piñones
1/2 taza de leche desnatada
Elaboración
Lavaremos las acelgas bajo el chorro de agua fría.
Coceremos las hojas, sin las pencas, en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Las escurriremos, picaremos y reservaremos.
Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente.
En una sartén, derretiremos 2 cucharadas de mantequilla y rehogaremos la cebolla, hasta que esté transparente.
Añadiremos la harina, dándole unas vueltas.
Incorporaremos la leche, la sal y la pimienta, dejándolo cocer unos 10 minutos, sin parar de remover.
A continuación, agregaremos las acelgas y el queso rallado, cocinándolo 2 minutos más.
Podemos repartirlo en cazuelitas individuales.
Las espolvorearemos con los piñones y la mantequilla restante y las gratinaremos en el horno, suavemente.
Servir de inmediato.