The Cook Monkeys

Ensalada china

Siempre que tengamos que elaborar alguna receta de tipo oriental, algunos de sus ingredientes deberemos buscarlos en tiendas especializadas, sobre todo sazonados.

Ingredientes

Para 4 personas
1 lechuga iceberg
120 gr. de jamón cocido
1 zanahoria
algas chinas (Agar-agar)
palitos de cangrejo
Para la salsa blanca agridulce:
1 vaso lleno de vinagre de vino blanco
1 vaso lleno de azúcar.
3 cucharaditas de ajinomoto
2 cucharaditas de sal
2 cucharas soperas de aceite de oliva

Elaboración

La lechuga la dejaremos en remojo y la cortaremos a tiras finitas.

Cortaremos el jamón, la zanahoria y los palitos de cangrejo, todo debe cortarse de forma longitudinal y a tiras finas.

Para la salsa blanca agridulce:
Primero en 1 vaso mediremos el azúcar, y lo verteremos en el vaso de la batidora, haremos la misma operación con el vinagre de vino blanco, llenaremos el vaso y lo verteremos en el vaso de la batidora, junto con el azúcar. Es importante que el vinagre y el azúcar se encuentren en la misma proporción.

Añadiremos al vaso las 3 cucharaditas de ajinomoto, 2 de sal y 2 cucharadas soperas de aceite.

Con todo este mejunje metido en el vaso de la batidora, lo pasaremos durante 5 minutos con el Minipimer, para que nos quede una buena mezcla y homogénea.
Prepararlo con 3 o 4 horas de antelación, así la mezcla estará más espesa y el azú car más disuelto.