Otra forma de mejorar el sabor de unas acelgas. Esta vez, una vez las hemos cocido, las saltearemos en la sartén con los ajos, piñones y el jamón serrano. Veréis que ricas quedan.
Ingredientes
1/2 kg. de acelgas
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 gr. de jamón serrano
25 gr. de piñones
sal
Elaboración
Pondremos agua con sal a hervir en una cazuela.
Mientras se calienta, limpiaremos bien y cortaremos las acelgas en trozos de 1 o 2 cm. de largo.
Cuando arranque a hervir, coceremos las acelgas, a fuego vivo, durante 10 minutos. Después las colaremos y reservaremos aparte.
En una sartén grande con aceite, a fuego suave, freiremos los ajos pelados y cortados en láminas.
Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el jamón cortado en tiritas y los piñones, rehogándolos un poco.
Finalmente, incorporaremos las acelgas, rehogándolas así, durante 5 minutos.
Servir calientes.