The Cook Monkeys

Aderezo chileno

Un aliño muy popular, que emplean los chilenos, para acompañar, sobre todo, para carnes asadas, tiene un punto picante, pero de gran sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
1/3 de taza de vinagre balsámico
1/3 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de mostaza
3 dientes de ajo
3 yemas de huevo duro
1 cucharadita de estragón
2 cucharaditas de ají tabasco
1 cucharadita de azúcar
sal
pimienta blanca

Elaboración

Incorporaremos el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza, los dientes de ajo, las yemas de huevo duro, el estragón, el ají, el azúcar, la sal y la pimienta blanca molida, a la batidora.

Algunos pares se podrán juntar antes, para tener una mejor mezcla.

Después de batirlos, removerlos bien y formando un único condimento.
Es interesante para acompañar carnes.