The Cook Monkeys

Aderezo verde

Haremos esta salsa muy típica japonesa, que suele emplearse para acompañar pescados, ensaladas o sushi, muy suave y muy aromática.

Ingredientes

3 cucharadas de cebollino picado
1 cucharada de Shado beni o las hojas de cilantro, picado
2 cucharadas de tomillo fresco, picado
1 cucharada de orégano fresco, picado
1 cucharada de perejil, picado
4 dientes de ajo, picados

Elaboración

Combinaremos el cebollino picado, el cilantro, el tomillo, el orégano, el perejil, los dientes de ajo pelados y picados, en un mortero o un procesador de alimentos, hasta formar una pasta espesa, podemos añadirle 2 cucharadas de agua mineral para hacerlo más fácil.

Podemos guardarlo en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador, que se mantendrá hasta una semana.