The Cook Monkeys

Aguacate con chicharrón en cuadritos

Como en nuestro país disponemos de unos excelentes chicharrones, podemos elaborar este rico entrante, muy típico en tierras mexicanas. Una combinación de sabores y con ese puntito crujiente que le aportará los chicharrones.

Ingredientes

2 aguacates.
2 jitomates.
1/2 taza de chicharrones de cerdo.
4 cebollas chambray.
1 chile verde.
1/4 de taza de cilantro picado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 limón (su zumo).
sal.

Elaboración

Pelaremos y cortaremos los aguacates en gajos.

Cortaremos los jitomates en gajos.

Cortaremos los chicharrones a cuadritos.

Pelaremos y cortaremos las cebollas a rebanadas.

Trituraremos el chile verde.

Mezclaremos todo, junto con el cilantro picado.

Lo aliñaremos con el aceite, el zumo de limón y la sal.

Emplataremos todo, adornando por encima, con mas trocitos de chicharrones a cuadritos.