Aguacate multicolor
Como que el aguacate es un producto que está de moda en nuestras recetas de cocina, esta receta contiene una buena muestra de sabores y texturas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 aguacates grandes.
- 150 gr. de maíz dulce.
- 150 gr. de queso tierno.
- 200 gr. de jamón serrano en un trozo.
- 1 pimiento verde.
- 1 limón (su zumo).
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para adornar:
- 1 limón.
- hojas de ensalada.
Elaboración
Abriremos los aguacates por la mitad, retirándoles el hueso, rociándolos con zumo de limón.En un recipiente pondremos el maíz escurrido, el queso, cortado a trocitos, el jamón cortado en dados y el pimiento cortado a cuadritos.Lo salpimentaremos y condimentaremos con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra, mezclándolos bien.Los serviremos sobre una base de hojas de ensalada, poniendo los aguacates encima, cubiertos con la mezcla anterior y adornados con rodajas de limón.