Sí, aunque parezca raro, se pueden calentar los aguacates. Lo comprobaremos con esta receta que a continuación vamos a detallar. Vamos a rellenarlos con su pulpa, el arroz, la cebolla, además de las pipas de girasol y las pasas, para acabarlos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
4 aguacates maduros.
25 gr. de pipas de girasol peladas.
25 gr. de pasas de Corinto.
50 gr. de arroz integral.
300 ml. de agua mineral hirviendo.
3 cebollas.
salsa de soja.
1 naranja (su zumo).
Elaboración
Pondremos las pasas en un bol pequeño, regándolos por encima con el zumo de naranja y las colocaremos en el microondas a la potencia máxima durante 1 minuto, para que se hinchen.
Pondremos el arroz en una fuente mediana con agua hirviendo. La taparemos y hornearemos durante 18 minutos, con el horno a 200ºC., removiéndolo 2 veces. Lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
Repartiremos las pipas de girasol en un plato pequeño y las meteremos en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos.
Mezclamos las pasas con el arroz cocido, las pipas tostadas, las cebollas finamente picadas y la soja.
Partiremos los aguacates por la mitad y sacaremos con una cuchara la pulpa, cortándola en cuadritos y mezclándolos con los demás ingredientes, repartiendo en cada una de las mitades de los aguacates.
Colocaremos las mitades en una fuente, las taparemos y hornearemos durante 2 minutos.
Servir de inmediato.