The Cook Monkeys

Ahumados en ensalada

Excelente ensalada. Si apreciáis los ahumados, con ella disfrutaréis. Nosotros hemos empleado salmón y trucha, además de a palometa blanca y las anchoas. Los combinaremos con el mézclum las alcaparras y la cebolla.

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de salmón ahumado.
200 gr. de palometa blanca.
200 gr. de anchoas.
200 gr. de trucha ahumada.
30 gr. de alcaparras.
1 cebolla.
1 bolsa de mezclum.
2 limones (su zumo).
aceite de oliva virgen extra.
perejil.
sal.

Elaboración

Cortaremos en cuadrados el salmón, la palometa, las anchoas y la trucha.

Pondremos en una fuente o en un bol de cristal todo el pescado, mezclándolos bien y añadiremos las alcaparras.

Picaremos la cebolla finamente, agregándola a la fuente.

Agregaremos el zumo de los 2 limones y el perejil picado finamente, uniendo todos los ingredientes de manera uniforme.

Los mezclaremos con algunas lechugas variadas, repartiendo por encima algunas alcaparras.

Salpimentarlo y aliñarlo con aceite de oliva virgen extra.