The Cook Monkeys

Aguacates rellenos de queso de Idiazabal

Hoy cogeremos unos aguacates maduros y los rellenaremos con ese exquisito queso de Idiazabal, que se elabora en los caseríos del entorno del puerto de Etxegárate, sobre todo si compráis el ahumado, es muy sabroso.

Ingredientes

4 aguacates bien maduros.
120 gr. de queso de Idiazabal.
4 cucharadas de nata líquida.
1 cucharada de vinagre.
sal.

Elaboración

Haremos una masa trabajando el queso con la nata y el vinagre, batiéndolo, para que resulte cremosa.
Se sazona con sal.

Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo y les retiraremos el hueso.
Rellenaremos los aguacates con la crema de queso de Idiazabal.