The Cook Monkeys

Ajo blanco con nueces

Un plato tradicional de la cocina andaluza, muy refrescante. Ideal para estos días tan calurosos. Fácil de elaborar y económico.

Ingredientes

Elaboración

  • Desmigaremos el pan.
  • Pelaremos las nueces y las colocaremos en el vaso de la batidora.
  • Agregaremos los dientes de ajo, pelados y la miga de pan, ligeramente remojada en agua.
  • Lo batiremos muy bien y añadiremos la sal, el aceite de oliva, el vinagre de vino, volviéndolo a batir de nuevo.
  • Finalmente, incorporaremos el agua mineral muy fría.
    Lo batiremos de nuevo y lo repartiremos en boles individuales o en una gazpachera.
  • Incorporaremos las uvas peladas y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, debe estar bien frío.
  • Podemos decorarlo también con almendras crudas peladas.