The Cook Monkeys
Ajo pescador
Este excelente plato podemos encontrarlo en las poblaciones cercanas al delta del río Ebro. El nombre de ajo, lo da, porque vamos a cortar las patatas en forma de dientes de ajo grandes. Las guisaremos con la anguila y un caldo de pescado. Un plato verdaderamente marinero.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 400 gr. de anguila.
- 1.200 gr. de patatas.
- caldo de pescado.
- 200 ml. de aceite de oliva.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- azafrán.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Presentar en la misma cacerola.