The Cook Monkeys

Crema de calabaza con queso de cabra

Una crema muy suave y ligera, en la que la calabaza, la cebolla, el puerro y la zanahoria, hará las delicias de nuestro paladar. Muy digestiva y llena de vitaminas y minerales. La complementaremos con el queso de cabra y unas rebanadas de pan frito. Un remate final sumamente delicioso.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos en dados, la calabaza, la cebolla, el puerro y la zanahoria.
  • En una cazuela con aceite, doraremos las verduras, hasta que estén bien cocidas.
  • Las salpimentaremos y les agregaremos el cilantro bien picado.
  • Las cubriremos con agua mineral, dejándolas cocer, durante 10 minutos, a fuego suave.
  • Las pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema muy fina.
  • La emplataremos y pondremos 1 rodaja de rulo de queso de cabra en cada plato, gratinadas ligeramente en el hor no, acompañándolas con unas rebanadas de pan frito, cortadas en triángulos.
    Servir de inmediato.