Un postre excelente, con mucho aroma y sabor, el que nos aportarán la canela, el anís estrella y la vainilla, mezcladas con la leche evaporada y la harina de maíz.
Ingredientes
Para 4 personas
1 1/4 de agua mineral.
2 ramas de canela.
4 o 6 anises estrella.
100 gr. de harina de maíz muy fina
sal.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2 latas de leche evaporada (12 onzas) .
azúcar, al gusto.
Elaboración
Herviremos 1 l. de agua mineral con la canela y el anís estrella.
Diluiremos la harina de maíz en 250 ml. de agua mineral fría y 1 pizca de sal.
Verteremos lentamente el agua mezclada con la harina de maíz, en el agua hirviendo, con la canela y el anís estrella, revolviéndolo constantemente, hasta que espese, pero no más de 5 minutos.
Añadiremos el extracto de vainilla y la leche evaporada, dejándolo que se enfríe completamente.