The Cook Monkeys

Albóndigas al enebro en microondas

Esta vez vamos a preparar unas excelentes albóndigas que haremos mezclando tres tipos de carnes, de ternera, de cerdo y de pollo, aromatizas con las bayas de enebro. Esta vez, como tenemos un microondas, las haremos con dicho aparato.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de carne de ternera picada.
150 gr. de pechuga de pollo picada.
150 gr. de carne de cerdo picada.
8 bayas de enebro.
2 cucharadas de aceite de oliva.
pimienta negra molida, al gusto.
sal, al gusto.
1 huevo.
miga de pan, 1 rebanada.
leche.

Elaboración

Lavaremos la pechuga, la secaremos con papel absorbente y la picaremos con la máquina picadora. Podemos pedirle a nuestro proveedor que nos la pique.

Batiremos el huevo en un bol y agregaremos las 3 carnes picadas, la miga de pan remojada en leche y escurrida, sal, pimienta y el enebro ligeramente machacado, dejándolo reposar 1/2 hora.

Una vez mezclado, formaremos albóndigas pequeñas con las manos.

Precalentaremos la bandeja de dorar durante 5 minutos, a la potencia máxima del microondas.

Incorporaremos las albóndigas, el aceite y conectar 3 minutos.

Les daremos la vuelta, cocinándolas 3 minutos más.

Servirlas con ensalada de lechuga.

También se pueden acompañar con una salsa de mostaza o con salsa may onesa.