Unas albóndigas muy sabrosas, fáciles de preparar y muy económicas. A vuestros niños les encantarán.
Ingredientes
1/2 bolsa de puré de patata.
200 ml. de leche.
200 gr. de carne picada de ternera.
80 gr. de jamón York.
1 huevo.
1 cucharada de queso rallado.
1 cucharada de perejil picado.
harina.
pan rallado.
aceite de oliva.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Picaremos el jamón York y lo pondremos en un bol, junto con el perejil, el huevo, el queso rallado y la carne picada, salpimentándolo y mezclándolo bien.
Calentaremos la leche en una cacerola y cuando empiece a hervir añadimos el puré de patata, removiéndolo con fuerza.
Lo separaremos del fuego, salpimentándolo y aromatizándolo con nuez moscada.
Añadimos el puré a la mezcla de la carne, y formaremos las albóndigas.
Las pasaremos por la harina y pan rallado, y las doraremos en una sartén con aceite de oliva.
Las escurriremos sobre papel de cocina absorbente.