No sabemos que está más bueno, si la carne o la salsa. Mejor comerlo todo junto y deleitarnos con ello.
Ingredientes
500 gr. de carne de ternera, para guisar.
100 ml. de aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
150 gr. de zanahorias.
1/2 cebolla.
150 gr. de champiñones.
100 gr. de judías verdes.
1 pastilla de caldo de carne.
200 ml. de agua mineral.
1 vasito vino blanco seco.
pimienta negra molida.
sal.
Para acompañar:
arroz blanco hervido.
Elaboración
En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos los dientes de ajo y la cebolla, finamente picados.
Incorporaremos la carne a trozos enharinada y la doraremos un poco.
Le añadiremos las zanahorias, los champiñones cortados en rodajas finas, las judías verdes troceadas y los guisantes.
Diluiremos la pastilla de caldo de carne en un vaso de agua mineral, agregándola a la cazuela, sazonándolo con pimienta negra.
Verteremos el vino blanco.
Dejaremos cocer todo, suavemente, hasta que la carne esté tierna, más o menos 1 hora. El tiempo dependerá de la calidad de la carne que hayamos comprado, dejando que se reduzca la salsa.
Serviremos caliente, acompañado con arroz blanco hervido.