Aprovechando que tenemos alcachofas en el mercado, preparemos este delicioso plato. Primero las coceremos y luego las pasaremos por la sartén, junto con la crema de leche y el jamón, para añadir más sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
8 alcachofas
125 cc. de nata líquida
20 cc, de zumo de limón
1 pizca de pimienta negra
1 loncha de jamón serrano
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
75 gr. de mantequilla
Elaboración
Retiraremos las hojas duras de las alcachofas cortando las puntas; los corazones de las mismas, las rociaremos con el zumo de limón.
Pondremos una cacerola con agua a hervir, con sal, unas gotas de zumo de limón y 1/2 cucharadita de azúcar. Herviremos las alcachofas, hasta que se ablanden (unos 15 a 20 minutos).
En una sartén, pondremos la mantequilla y cuando se derrita, añadiremos las alcachofas y el jamón bien picado, y las dejaremos freír, a fuego lento, unos 5 minutos .
Añadiremos un pizca de pimienta y le agregamos la nata líquida. Remover bien para que quede la composición homogénea.
Servir caliente.