The Cook Monkeys

Alcachofas con dequeya egipcio

Esta receta es como si elaborásemos una lasaña, pero la haremos con capas de alcachofa, otra de carne, repitiendo las capas y cubriéndolas con la salsa de tomate, acabando el plato en el horno. Un plato de la cocina egipcia.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y las puntas, dividiéndolas en cuartos.
  • Las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos.
  • Las freiremos en una sartén con un poco en aceite. Las reservaremos aparte.
  • Añadiremos el tomate al aceite que queda de freír las
    alcachofas, salpimentándolo y friéndolo durante 15 minutos, a fuego lento.
  • Pondremos una capa de alcachofas en un molde o fuente, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra capa con assag.
  • Echaremos la salsa de tomate por encima y la meteremos en el horno precalentado a 190º C., d urante unos 20 minutos.
    Servir caliente.