The Cook Monkeys
Alcachofas con vinagreta
Esta receta podemos hacerla de dos maneras, empleando alcachofas de temporada, o sea en invierno, por lo que eliminaríamos las hojas más duras y cocidas en agua hirviendo con sal, o como en nuestro caso que las compraremos en conserva, de esta manera las haremos en cualquier época del año. Las aliñaremos con una buena vinagreta
Ingredientes
- Para 4 personas
- 12 alcachofas en conserva
- Para la vinagreta:
- 3 cucharadas soperas de vinagre de Módena
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal
- 1 cucharada sopera de perejil muy picado
Elaboración