Un sabroso segundo plato. Primero asaremos unas alitas de pollo en el horno al curry. Primero las hornearemos, para luego, después de untarlas con la mezcla de curry, volverlas a hornear. Las acompañaremos con pasta, que en nuestro caso, hemos empleado unos sabrosos raviolis.
Ingredientes
Para 4 personas
16 alitas de pollo.
200 gr. de raviolis.
1 huevo.
3 dientes de ajo.
aceite de oliva.
1 cucharada de curry.
sal.
pimienta negra.
perejil.
Elaboración
Limpiaremos bien de plumas las alitas de pollo y las salpimentaremos.
Las colocaremos sobre una bandeja de horno, regándolas con 1 chorrito de aceite, horneándolas durante 20 minutos, en el horno precalentado a 200ºC.
Batiremos el huevo, sazonándolo y agregándole 1 cucharada de curry, mezclándolo bien.
Untaremos las alitas, una vez salidas del horno, con esta mezcla y las volveremos a introducir en él, a 220ºC. durante 10 a 15 minutos más, que nos queden doradas.
Coceremos los ravioli, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y refrescaremos.
Laminaremos los dientes de ajo y los doraremos en una sartén con aceite.
Incorporaremos a la sartén la pasta salteándola unos minutos, condimentándola con pimienta negra y perejil picado.
Serviremos 4 alitas por ración, acompañada con los ravioli .