Hoy os proponemos un plato sencillo de hacer, almejas a la marinera con vino blanco y su sofrito, ideal para sábados y domingos de verano en de la playa.
Ingredientes
1 Kg. de almejas.
3 cucharadas soperas de aceite.
1 cebolla.
3 dientes de ajos.
1/2 cucharada de pimentón.
4 tomates.
1 vasito de vino blanco seco.
perejil picado.
pimienta negra.
sal.
Elaboración
Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua para que suelten la arena.
Pelar y picar los tomates y las cebollas.
Poner una sartén con aceite en el fuego, freír la cebolla y cuando esté dorada, añadir los tomates y el pimentón, a fuego lento, durante unos minutos.
Añadir las almejas, el vino blanco y el perejil picado; sazonarlo todo con sal y pimienta. Se deja cocer a fuego vivo para que se abran las almejas.
Una vez abiertas, se dejan reposar un poco al calor y se sirven en su salsa.