Unos almendrados muy típicos de estas tierras aragonesas. Aparte de que tienen un excelente sabor crujiente, son fáciles de preparar.
Ingredientes
Para 2 personas
100 gr. de almendras molidas.
2 huevos.
100 gr. de azúcar,
azúcar lustre para espolvorear
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180º C.
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Añadiremos las almendras molidas y finalmente las claras de huevo montadas a punto de nieve, con un pellizco de sal, con delicadeza y de forma envolvente.
Colocaremos una hoja de papel vegetal en una bandeja de horno, untada de mantequilla, colocando encima del papel y bastante separados, montoncitos de la masa del tamaño de 1 nuez.
Los introduciremos en el horno, durante unos 12 minutos.
Los serviremos espolvoreados con azúcar lustr e.