Un plato bien sencillo para parejas. Haremos unas lonchas de bacalao fresco al horno que acompañaremos con unas acederas, rociándoas con iuna reducción de los jugos que ha dejado en la cocción del horno.
Ingredientes
Para 2 personas
2 lonchas grandes de bacalao.
60 gr. de mantequilla.
100 ml. de vino blanco seco.
1 manojo de acederas.
1 cucharada de Maizena.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Precalentaremos el horno a 200º C.
Partiremos las lonchas de bacalao por la mitad, retirándoles la espina central.
Las colocaremos en una fuente de horno, salpimentadas, poniéndoles encima unas nueces de mantequilla.
Las rociaremos con el vino blanco e introduciremos en el horno, dejándolas cocer, durante 12 minutos.
En una sartén con mantequilla, saltearemos las acederas, limpias de troncos y troceadas, dejándolas cocer lentamente, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
Pondremos el bacalao en una fuente de servir, manteniéndolo en caliente.
Con los jugos de la cocción del pescado lo mezclaremos con la Maizena y lo verteremos en la sartén de las acederas, dejándolo cocer, durante unos 3 minutos.
Lo verteremos sobre el bacalao.
Servirlo de inmediato.