The Cook Monkeys

Licor estomacal de hierbas casero

Un digestivo con mucho aroma y sabor. Se emplean diferentes hierbas aromáticas, nosotros vamos a emplear seis tipos, Maria Luisa, tomillo, romero, ajedrea, salvia y menta. El problema que podemos encontrar es que deben ser frescas a ser posible.

Ingredientes

Para 1 litro de licor:
1 l. de anís dulce.
14 hojas de María Luisa fresca
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de ajedrea fresca
4 hojas de salvia fresca
4 hojas de menta fresca (su corteza)
1 naranja pequeña
Para agregar después:
hojas de Maria Luisa frescas

Elaboración

En una botella de cristal lavada con agua hirviendo y secada, boca abajo, introduciremos todas las hierbas frescas, la piel de la naranja, a la que le eliminaremos totalmente la parte blanca de la piel y el anís dulce.

Dejarlo macerar durante 2 meses.

Pasado este tiempo, filtraremos el licor con un colador de filtro y lo pondremos de nuevo en la botella, con unas hojas frescas de María Luisa.

Podemos tomarlo fresco, si lo guardamos en la nevera, pero también se consume a temperatura ambiente.