The Cook Monkeys

Almibar de chocolate

Si nos queremos tomar un buen lingotazo con sabor a chocolate. Prepararemos este almíbar que luego maceraremos con el aguardiente de caña, durante cuarenta días. Una vez envasado, lo dejaremos reposar en la botella, una semana más.

Ingredientes

Elaboración

  • Haremos un almíbar, en un cazo, con el azúcar y el agua mineral.
  • Cuando empiece a tomar color, le agregamos el chocolate rallado.
    Lo dejaremos hervir 1 minuto más.
  • Lo retiramos del fuego, y lo aromatizaremos con la vainilla.
  • Lo colaremos con una gasa.
  • Le añadiremos el aguardiente, dejándolo en reposo en un frasco grande cerrado, durante 40 días.
  • Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos. Dejarlo reposar una semana más.