The Cook Monkeys
Berenjenas en vinagreta
Una receta de la cocina egipcia, donde se preparan unas berenjenas, que pelaremos y coceremos enteras. Después, una vez enfriadas, les haremos un corte longitudinal, en el que introduciremos un preparado de ajo, comino, sal, pimienta y cayena. A continuación las tendremos en un tarro, para cubrirlas con el vinagre y un poco de agua mineral, para dejarlas, como mínimo un par de días, antes de consumirlas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de berenjenas negras pequeñas y finas.
- 1 cabeza grande de ajos
- comino
- sal
- pimienta
- cayena molida ( podemos emplear pimiento rojo picante )
- 1 taza pequeña de vinagre
- agua mineral
Elaboración
Servirlas 2 días después.