The Cook Monkeys

Berenjenas en vinagreta

Una receta de la cocina egipcia, donde se preparan unas berenjenas, que pelaremos y coceremos enteras. Después, una vez enfriadas, les haremos un corte longitudinal, en el que introduciremos un preparado de ajo, comino, sal, pimienta y cayena. A continuación las tendremos en un tarro, para cubrirlas con el vinagre y un poco de agua mineral, para dejarlas, como mínimo un par de días, antes de consumirlas.

Ingredientes

Elaboración

  • Quitaremos la piel de las berenjenas y las coceremos en agua y sal, de 10 a 15 minutos.
  • Sacaremos las berenjenas del agua, dejándolas enfriar.
  • Trituraremos el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
  • Haremos una raja a lo largo de la berenjena y la rellenaremos con la mezcla de ajo.
  • Las colocaremos en un tarro o un plato de cristal, cubriéndolas con el vinagre y poquito de agua m ineral.
    Servirlas 2 días después.