The Cook Monkeys
Angulas salteadas con manteca de cerdo
Aunque tiene las angulas un precio prohibitivo, al menos una vez al año, podemos darnos un capricho. Esta vez las cocinaremos empleando manteca de cerdo, las cuales les aportarán un sabor característico. Si no queremos gastar demasiado dinero, las podemos sustituir con gulas, no es lo mismo, pero pueden quedar bien.
Ingredientes
- 600 gr. de angulas.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 100 gr. de tocino fresco.
- 4 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 guindilla.
Elaboración
Servir de inmediato, frías pierden mucho sabor.