The Cook Monkeys

Arenque a la rusa

Podemos disfrutar de unos sabrosos arenques ahumados. Los podemos encontrar en el mercado, en filetes envasados al vacío, por lo que tenemos poca complicación en su preparación. Los pondremos sobre un lecho de manzana, aliñados con una vinagreta.

Ingredientes

Para 4 personas
8 filetes de arenque ahumados
2 manzanas verdes
1 cebolla
1 vaso de vino blanco seco (200 ml.)
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

Colocaremos en una fuente las manzanas cortadas en daditos.

Sobre ellas, colocaremos los filetes de arenque ahumado.

Verteremos el vino blanco, la cebolla picada, el aceite de oliva y el vinagre.