Las arepas son unas tortitas muy comunes en tierras sudamericanas. Pueden ser saladas o dulces, depende para como las vayamos a emplear. Nosotros vamos a hacerlas dulces, que podemos consumir en cualquier comida del día.
Ingredientes
Para 4 personas
Para las arepas:
200 gr. de harina.
250 ml. de leche caliente.
aceite de girasol para freir.
3 cucharadas de mantequilla.
1 pizca de sal.
1 huevo.
Para el sirope:
750 mm. de agua mineral.
200 gr. de azúcar.
1 trozo de corteza de limón.
Elaboración
Mezclaremos la mantequilla con la harina, la cual debe estar cernida por dos veces con sal y la levadura.
Agregaremos la yema batida y la taza de leche caliente, mezclándolo bien.
Batiremos la clara a punto de nieve y la mezclaremos con lo anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
Iremos cogiendo cucharadas y las freiremos en aceite bien caliente.
Las serviremos, unas encima de otras, con mantequilla derretida por encima y el sirope.
Para hacer el sirope, pondremos en un cazo, el azúcar, el agua mineral y la corteza de limón al fuego, dejándolo hervir, hasta que quede espes a.