Los aros de calamares fritos de esta manera, son sencillos de hacer. Luego podemos rociarlos con zumo de limón, untados con mayonesa o como en nuestro caso, que haremos una salsa de maíz y queso muy sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas
800 gr. de aros de calamar.
harina.
aceite.
sal.
pimienta negra.
Para la salsa:
40 gr. de maíz dulce.
5 lonchas de queso para fundir.
10 cucharadas de leche.
nuez moscada.
Elaboración
Pondremos el maíz escurrido en un cazo.
Añadiremos el queso troceado, la leche y la nuez moscada rallada, salpimentándolo. Lo calentaremos, a fuego suave, removiéndolo de vez en cuando, hasta que se funda el queso.
Calentaremos una sartén con aceite y saltearemos los aros de calamar, pasados ligeramente por harina, hasta que estén ligeramente dorados.
Trituraremos la mitad de la salsa con la batidora y la mezclaremos con el resto.
Serviremos los aros de calamar con la salsa de maíz y queso, en una salsera aparte .