Un plato bien combinado, a base de pollo, arroz y patata, en el que además una vez cocido, lo mezclaremos todo con los huevos. Un plato tradicional de estas tierras.
Ingredientes
Para 4 personas
2 pechugas de pollo
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
150 gr. de arroz
2 patatas
2 huevos
Elaboración
En una cazuela con aceite, doraremos la cebolla picada, hasta que esté dorada, durante unos 10 minutos, a fuego suave.
Trocearemos las pechugas de pollo, sazonándolas con sal y pimienta.
En una cazuela con aceite, las freiremos, hasta que estén doradas.
Añadiremos las patatas, peladas y troceadas, y el arroz, rehogándolo un poco..
Los cubriremos de agua mineral, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
Añadiremos los huevos, mezclándolos bien.
Servir caliente.