The Cook Monkeys
Almejas en salsa
Para esta receta, cuanto más grandes sean las almejas, mejor. Cuando las pongamos al fuego para abrirlas, desecharemos aquellas que no se abran, pueden estar llenas de arena. Lo aconsejable es ponerlas media hora en un recipiente cubiertas de agua y un buen puñado de sal, de esta manera, van soltando arenilla, aquellas que la tengan.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 500 gr. de almejas
- 125 cc. de aceite de oliva
- 1 ramito de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco seco
Elaboración