The Cook Monkeys

Arroz a la argentina con huevo

Un plato de arroz muy interesante, ya que aparte del sofrito tradicional de cebolla, le añadiremos unas pechugas de pollo troceadas y unas patatas. La gracia de este plato, es la aportación final de los huevos. Una combinación muy variada de sabores.

Ingredientes

150 gr. de arroz.
2 patatas grandes.
1 cebolla.
2 pechugas de pollo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 huevos.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Pondremos en una cazuela el aceite y rehogaremos la cebolla picada.

Cuando esté dorada, añadiremos las pechugas de pollo troceadas y salpimentadas rehogándolas, hasta que estén doradas.

Incorporaremos las patatas peladas y troceadas, rehogándolas un poco.

Luego agregaremos el arroz haciendo lo mismo.

Seguidamente lo cubriremos de agua mineral y lo dejaremos cocer durante 20 minutos.

Finalmente incorporaremos los huevos, removiéndolos hasta que hayan cuajado.