The Cook Monkeys

Arroz a la milanesa

Hoy ponemos el arroz vaporizado, de esos que no se pasan, por si lo tenemos que dejar preparado unas horas antes. Es una alternativa cuando vamos escasos de tiempo. Evidentemente, también lo podemos hacer con arroz normal. Pero ya que en él le ponemos un buen sofrito y unos trocitos de jamón es ideal para los niños, como plato único y para los mayores con una ensaladita tenemos una comida rápida sencilla.

Ingredientes

500 gr. de arroz largo vaporizado
150 gr. de mantequilla
100 gr. de queso rallado tipo bola o gruyère
150 gr. de jamón serrano a dados
un pimiento rojo asado puede ser de lata
2 tomates cortados en daditos
1 l. de caldo de carne
pimienta blanca en polvo
condimento amarillo o azafrán en hilos
sal

Elaboración

Picar la cebolla muy menuda la rehogamos en una cazuela en la mitad de la mantequilla, puesta al fuego.Cuando empiece a tomar color, agregamos el tomate, el jamón a dados, el pimiento rojo, el arroz y lo rehogamos.

Verteremos el doble de caldo de carne que de arroz, un poco de condimento amarillo, pimienta y sal.

Dejar hervir sin tapar, 12 min. y retirar la cazuela del fuego.

Fuera del calor incorporamos el resto de la mantequilla y el queso rallado.

Revolver para que todo se mezcle bien y lo metemos al horno a 200ºC. , ya caliente unos 5 min., sirviendo a continuación en una fuente.