Esta receta es muy peculiar, ya que a la vez de sumarle el vino, después acabamos el plato en el horno, para gratinarlo. El resultado es muy agradable, probad a hacerla algún día, vereis que resultado obtendreis.
Ingredientes
300 gr. de arroz.
1 botella de vino tinto. (a poder ser de calidad)
2 cebollas medianas.
aceite de oliva.
50 gr. de queso rallado.
queso rallado, para espolvorar y gratinar.
perejil.
1 cucharadita de hierbas aromáticas secas.
sal.
Para acompañar:
tostadas de pan (opcional)
Elaboración
En una cazuela de barro con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla cortada en juliana fina, sin que llegue a tomar color, a fuego suave.
Cuando esté transparente, añadiremos el arroz, removiéndolo bien, rehogándolo durante unos 4 minutos.
Sazonaremos con sal y las hierbas aromáticas.
Regaremos todo con el vino tinto, dejándolo cocer, unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, agregaremos a la cazuela el queso rallado, mezclándolo bien con el arroz.
Echaremos más queso sobre la superficie y lo espolvorearemos con perejil picado y lo gratinaremos en el horno, hasta que quede dorado.