Un arroz muy sencillo, en el que vamos a cocinarlo con el aroma del ajo, que una vez dorado retiraremos, además del curry, la pimienta y la sal. Después lo coceremos junto con la cebolla, que hemos cortado en trozos grandes, para aportar más sabor. De hecho, es un plato totalmente vegano.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de arroz
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 cucharadita de curry
pimienta negra molida
600 ml. de agua mineral hirviendo
1/2 taza de aceite de oliva
sal
pimentón dulce (opcional)
Elaboración
Pasaremos el arroz por agua fría y lo dejaremos reposar.
En una cacerola con aceite, doraremos los ajos pelados.
Una vez dorados, los retiraremos y añadiremos el arroz, rehogándolo, durante unos 5 minutos.
Agregaremos el agua hirviendo y los polvos curry, la pimienta y la sal, revolviéndolo bien.
Añadiremos la cebolla, pelada y cortada en trozos grandes.
Cuando arranque el hervor de nuevo, taparemos la cacerola y bajaremos el fuego, al mínimo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Lo serviremos en una fuente y espolvoreado, opcionalmente, con pimentón dulce.