The Cook Monkeys

Arroz blanco con ajo y perejil

Muy digestivo es este sencillo plato de arroz, al que coceremos con un caldo vegetal o de ave, según nos apetezca. También si empleamos agua mineral le pondremos una pastilla de caldo, con la misma elección anterior. Todo ello con un sofrito de ajo y perejil, que le aportará mucho aroma y sabor.

Ingredientes

5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
4 dientes de ajo.
300 gr. de arroz de grano redondo.
700 ml. de caldo o agua hirviendo.
1 pastilla de caldo concentrado (si empleamos agua mineral).
2 cucharadas soperas de perejil picado.
sal.

Elaboración

Poner en una cazuela con aceite, a fuego suave.

Añadiremos los dientes de ajo picados y en el momento que veamos que bailan, incorporaremos el arroz.

Le daremos unas vueltas y añadiremos el perejil picado y el caldo o el agua hirviendo. Si añadimos agua, enriqueceremos el arroz con 1 pastilla de caldo concentrado de calidad. Sazonaremos.

Cuando empiece a hervir, bajaremos el fuego y dejaremos que se cueza durante al menos 18 minutos, cubierto.

Pasado ese tiempo, retiraremos la cazuela del fuego y la dejaremos reposar tapada, al menos 2 minutos.