Esta receta es el típico plato de arroz chino que nos encontraremos en todos los restaurantes chinos, el más utilizado en todos los menús y que casi todo el mundo acostumbra a coger. Es un plato muy sencillo de hacer, los alimentos que los componen son muy utilizados en nuestra cocina y es muy saludable.
Ingredientes
200 gr. de arroz.
2 huevos.
50 gr. de jamón York.
50 gr. de pollo cocido o guisado.
1 cebolleta.
50 gr. de guisantes cocidos.
50 gr. de brotes de soja.
aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
sal.
salsa de soja.
Elaboración
Coceremos el arroz, con abundante agua hirviendo, con 1 chorrito de aceite, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y sal. Lo dejaremos cocer durante 15 minutos.
Lo escurriremos bien, retirándole el diente de ajo y la hoja de laurel.
Mientras tanto, batiremos los huevos y haremos una tortilla francesa. La cortaremos a trocitos y la reservamos.
En una sartén grande, pondremos un poco de aceite y rehogaremos la cebolleta bien picada, los brotes de soja y los guisantes cocidos.
Por último, añadiremos el jamón York troceado, el pollo cocido o guisado desmenuzado y los trocitos de tortilla, anteriormente troceados.
Una vez rehogado todo, agregaremos el arroz escurrido mezclándolo bien.
Lo acompañaremos de salsa de soja aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.