El aroma que le aportamos a este excelente plato de arroz con el curry, lo hace especial y muy sabroso.
Ingredientes
280 gr. de arroz.
1 conejo pequeño, troceado.
1 cebolleta.
1 pimiento verde.
1 manzana.
perejil picado.
1 cucharadita de curry.
aceite de oliva.
sal.
1 hoja de laurel.
Elaboración
Coceremos el arroz en agua con sal y una hoja de laurel, de 18 a 20 minutos. Escurrirlo.
Cortaremos la manzana en dados.
Picaremos la cebolleta y el pimiento en tiras finas.
Calentaremos el aceite en una sartén, donde saltearemos la cebolleta, el pimiento y el conejo.
Una vez salteado , agregaremos la manzana y el arroz ya escurrido, mezclándolo todo bien y rehogándolo 2 minutos, aromatizándolo con el curry y espolvoreándolo con perejil picado.