Como disponemos de microondas, vamos a elaborar un arroz con gambas, en poco tiempo. Como podemos comprobar, es muy sencilla de hacer, solo debemos controlar bien los tiempos y el porcentaje de la potencia del aparato.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de arroz de grano largo.
400 gr. de colas de gambas.
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
2 tomates maduros rallados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
unas hebras de azafrán.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de perejil picado.
sal.
3/4 l. de agua mineral.
Elaboración
Pondremos la cebolla picada y el diente de ajo picado en una fuente de servicio algo profunda y lo coceremos en el Microondas, durante 2 minutos al 100%.
Añadiremos el aceite de oliva, dejándolo cocer 2 minutos más.
Incorporaremos los tomates rallados, el laurel, el pimentón y el azafrán. Sazonaremos, taparemos el recipiente y lo coceremos, durante 5 minutos.
Agregaremos el arroz, las colas de gambas, mezclándolos con la salsa e incorporando 3 tazones de agua mineral (3/4 l.) y lo taparemos de nuevo. Lo dejaremos cocer, durante 6 minutos al 100% de su potencia, hasta que empiece a hervir.
Lo pasaremos al 50%, continuando la cocción, 14 minutos más.
Lo dejaremos reposar, sin destapar, durante 5 minutos.
Antes de servir, removeremos los ingredientes con un tenedor y lo espolvorearemos con perejil picado.