The Cook Monkeys

Arroz con higos

Un arroz muy especial, en el que, una vez cocido, lo mezclaremos con unos higos y almendras salteadas. Una buena mezcla de sabores y texturas.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de arroz.
doble volumen de agua mineral que de arroz y un poco más (700 ml.)
100 gr. de higos.
80 gr. de almendras crudas.
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Pondremos agua a hervir en una cacerola con un poco de sal y pimienta.

Cuando arranque el hervor, añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer, durante 15 a 20 minutos.
Lo escurriremos y reservaremos tapado con papel film de plástico.

Trocearemos los higos y macharemos las almendras crudas.

Pondremos una sartén al fuego con un poco de mantequilla.

Cuando esté caliente, freiremos en ella los higos troceados y añadiremos las almendras, para que se tuesten.

Una vez salteadas, añadiremos, poco a poco, el arroz que habíamos reservado, mezclándolos bien.
Servir caliente.