Una variante de un arroz con leche, al que añadiremos al cocido el brandy y la manzana reineta troceada en trozos pequeños.
Ingredientes
Para 4 personas
100 gr. de arroz
1 l. de leche
2 manzanas reineta
1 copita de brandy
6 cucharadas de azúcar
canela en rama
canela en polvo
corteza de limón (sin la parte blanca)
Elaboración
Pondremos la leche en un cazo, con 1 rama de canela y la corteza de limón.
Una vez que esté caliente, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer, durante 20 minutos, con el cazo destapado.
Una vez transcurrido ese tiempo, añadiremos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños , el brandy y el azúcar, dejándolo cocer 20 minutos más.
Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar.
Lo serviremos en cazuelitas de barro, espolvoreando la superficie, con canela en polvo.