Tan sencillo como preparar un arroz con leche, un postre muy tradicional, que remataremos espolvoreando, virutas o rallado, con del chocolate.
Ingredientes
1l. de leche.
3 cucharadas de chocolate rallado, virutas o fideos.
200 gr. de arroz.
125 gr. de azúcar.
25 gr. mantequilla.
2 ramitas de canela.
1 corteza de limón.
Elaboración
Pondremos el arroz en un colador y los pasaremos por debajo del grifo, dejándolo escurrir bien. Lo reservaremos.
Pondremos la leche en una cacerola con la canela, el azúcar y la corteza de limón calentándola a fuego medio.
Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz sin dejar de remover, dejándolo cocer a fuego suave, durante 50 o 60 minutos, removiendo de vez en cuando, aumentando la frecuencia a medida de que se vaya espesando. Si queda aún demasiado líquido, lo dejaremos hasta que apenas nos quede. Luego lo retiraremos del fuego puesto que el arroz acabará absorbiendo lo que quede.
Le retiraremos las ramitas de canela y la corteza de limón y le añadiremos la mantequilla cortada en daditos , mezclándolo bien hasta que se haya integrado en el arroz.
Dejaremos reposar unos minutos, y lo cubriremos con el chocolate rallado.
Servirlo frío.