Aunque no os lo creáis, no es un postre. Un arroz que solemos encontrar en el recetario de la cocina valenciana. Un sabor exquisito y aromático.
Ingredientes
400 gr. de arroz de grano largo.
2 naranjas grandes.
3/4 l. de agua mineral.
1 cebolla.
2 tallos de apio.
50 gr. de mantequilla.
1 ramita de tomillo.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Quitaremos los hilos a los tallos de apio y los picaremos.
Pelaremos y trincharemos la cebolla.
Los rehogaremos en una sartén con la mantequilla, hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Rallaremos la piel de las naranjas y exprimiremos su zumo.
En una olla con 3/4 l. de agua mineral, echaremos la cebolla, el apio, la ralladura fritos y el zumo de las naranjas.
Añadiremos sal y 1 ramita de tomillo.
Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz en forma de lluvia, dejándolo cocer, durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Debe de quedar seco y suelto.
Retiraremos la ramita de tomillo y sazonaremos con pimienta negra, recién molida, antes de servir.