Un sencillo y sabroso arroz, al cual le añadiremos unas pasas de Corinto, que nos proporcionará un sabor dulzón muy agradable. El arroz lo coceremos con un caldo de ave.
Ingredientes
Para 8 personas
500 gr. de arroz.
120 gr. de pasas de Corinto.
4 cucharadas de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
perejil.
1 l. de caldo de ave.
sal.
Elaboración
Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola con los dientes de ajo machacados.
Cuando los dientes de ajo estén dorados (unos 10 minutos), los retiraremos y añadiremos abundante perejil triturado, removiéndolo bien.
Incorporaremos las pasas que antes hemos tenido en remojo en agua, durante unos minutos, removiéndolo de nuevo.
Agregaremos el arroz, dándole unas vueltas.
Verteremos el caldo de ave caliente y lo dejaremos cocer unos 20 minutos, a fuego suave, rectificando de sal.